Что означает ПКФ и почему это волнует производителей упаковки
Заводы по производству пластиковой упаковки, поставляющие бренды продуктов питания и напитков, все чаще задают своим клиентам простой вопрос: сертифицированы ли вы SQF. Буквы обозначают Safe Quality Food, программу сертификации, управляемую в соответствии с эталонной структурой GFSI, которая оценивает безопасность пищевых продуктов и системы управления качеством по всей цепочке поставок, включая переработчиков упаковки, которые никогда не соприкасаются с пищевыми продуктами напрямую, но чьи материалы вступают с ними в контакт.
Для предприятия, производящего упаковочный мешок предназначен для контакта с пищевыми продуктами, сертификация SQF не является маркетинговым знаком. Это структурированная проверка того, что обработка сырья, гигиенический дизайн, контроль загрязнения и записи отслеживания соответствуют документированному стандарту, которому розничные продавцы и производители продуктов питания могут доверять, не проверяя каждого поставщика самостоятельно.
Короче говоря: Сертифицированный SQF означает, что применительно к упаковке это подтверждение того, что система управления безопасностью пищевых продуктов предприятия была независимо проверена на соответствие признанным нормам, касающимся гигиены, контроля процессов и безопасности упаковочных материалов.
Почему сертификация SQF важна для производителей пищевой упаковки
Компании по производству продуктов питания и напитков редко производят собственную упаковку. Они зависят от переработчиков и производителей пакетов, которые поставляют материалы, которые не повредят продукт внутри. Из-за этой зависимости большинство крупных ритейлеров и фирменных производителей теперь требуют от своих поставщиков упаковки наличия сертификации, признаваемой в соответствии со стандартами GFSI, из которых SQF является одним из наиболее широко распространенных в цепочках поставок Северной Америки.
- Розничные торговцы используют статус сертификации в качестве базового квалификационного фильтра поставщика, часто еще до обсуждения коммерческих условий.
- Сертификация снижает частоту отдельных проверок третьей стороной, поскольку сертификат заменяет повторные проверки клиентов.
- Документированная система управления безопасностью пищевых продуктов снижает вероятность случаев загрязнения, которые могут привести к отзыву или задержке поставок.
- Сертификация поддерживает экспортные требования, поскольку многие международные покупатели принимают только поставщиков, сертифицированных GFSI.
Для упаковочного завода среднего размера коммерческая ценность сертификации часто проявляется в сокращении времени адаптации клиентов. Один из переработчиков сообщил, что после сертификации циклы утверждения новых счетов сократились с нескольких месяцев до нескольких недель, поскольку командам по закупкам больше не нужно было планировать собственные проверки объектов.
Внутри аудита SQF: что на самом деле проверяют аудиторы
Аудит sqf — это не однопроходное исследование. Это документированная многоэтапная оценка, проводимая органом по сертификации, аккредитованным для проведения аудита на соответствие соответствующему изданию кода SQF для сектора упаковки и производства. Аудиторы проверяют как документы, так и физическое состояние, и ожидают соответствия между ними.
| Область аудита | Типичный фокус | Запрошены общие доказательства |
| План безопасности пищевых продуктов | Идентификация опасностей, связанных с упаковочными материалами | Документы анализа опасностей, записи контрольных точек |
| Гигиена объекта | Борьба с вредителями, графики уборки, контроль посторонних материалов | Чистка журналов, отчеты по мониторингу вредителей |
| Управление процессом | Параметры экструзии, печати, запечатывания | Листы технических характеристик процесса, записи о калибровке |
| Прослеживаемость | Отслеживание сырья и готовой сумки | Пакетные коды, результаты тестов на повторный отзыв |
| Кадровая практика | Обучение гигиене, использование защитной одежды | Записи об обучении, контрольные списки наблюдений |
| Одобрение поставщика | Проверка поставщика смол и чернил | Утвержденный список поставщиков, журналы входного контроля |
Аудиторы обычно проводят значительную часть времени на производстве, а не в конференц-зале, отслеживая одну партию материала вперед и назад на протяжении всего процесса, чтобы убедиться, что записи соответствуют физической реальности.
Путь сертификации SQF: от заявки к сертификату
Предприятия, впервые проходящие сертификацию, обычно проходят через последовательность определенных этапов. Пропуск этапов, особенно оценки внутренних недостатков, является одной из наиболее частых причин неудачи первых аудитов.
После успешного завершения этапа 2 и завершения всех корректирующих действий орган по сертификации выдает сертификат, который обычно действителен в течение двенадцати месяцев, прежде чем потребуется надзорный или ресертификационный аудит.
Распространенные пробелы в соблюдении требований при аудите упаковочного предприятия
Анализ отчетов о корректирующих действиях упаковочных предприятий в течение нескольких циклов аудита выявляет повторяющуюся картину пробелов. Большинство из них носят скорее процедурный, чем катастрофический характер, но каждый из них может привести к несоответствию, если его оставить без внимания.
- Неполные записи о калибровке весов и оборудования для обнаружения металлов, используемого на упаковочных линиях.
- Разрывы между письменными графиками уборки и фактическими журналами уборки, особенно в смены выходного дня.
- Программы контроля посторонних материалов, которые не касаются стекла и твердого пластика, специфичных для экструзионного оборудования.
- В файлах утверждения поставщика отсутствует документация о продлении срока действия для поставщиков смол или чернил.
- Упражнения по имитации отзыва, которые занимают больше времени, чем внутреннее целевое время, что указывает на недостатки системы прослеживаемости.
- Записи об обучении, в которых отражено начальное обучение гигиене, но не проводятся периодические курсы повышения квалификации.
Предприятие, которое рассматривает свою систему управления безопасностью пищевых продуктов как живую программу, обновляемую между проверками, а не обновляемую непосредственно перед ней, постоянно получает лучшие результаты как по основным, так и по незначительным несоответствиям.
Поддержание статуса сертифицированного SQF: надзор и ресертификация
Сертификация – это не разовое мероприятие. Значение сертификации sqf включает постоянное обязательство поддерживать одинаковый стандарт контроля между аудитами, а не только во время самого периода аудита. Органы по сертификации планируют проведение надзорных и ресертификационных аудитов в рамках определенного цикла, а предприятия с хорошей историей работы могут претендовать на расширенные циклы или сокращенную продолжительность аудита в соответствии с некоторыми редакциями кодекса.
| Этап | Типичное время | Цель |
| Первоначальная сертификация | Этап 1, затем Этап 2 | Установите базовое соответствие |
| Надзорный аудит | Середина цикла, примерно через шесть месяцев. | Подтвердите, что система устойчива |
| Ресертификационный аудит | До истечения срока действия сертификата | Продлить сертификат на следующий цикл |
| Необъявленный аудит | Случайный, зависит от кода | Проверяйте повседневную практику, а не постановочные условия |
Учреждения, которые рассматривают период между проверками как окно мониторинга, используя внутренние аудиты и совещания по проверке руководства, как правило, проходят ресертификацию с меньшим количеством результатов, чем те, которые готовятся только за несколько недель до запланированного визита.
SQF по сравнению с другими стандартами упаковки, проверенными GFSI
У производителей упаковки иногда есть выбор, какую схему, проверенную GFSI, использовать, особенно при обслуживании клиентов в разных регионах. Эти схемы имеют общую основу, но различаются по структуре и региональному принятию.
| Стандартный | Основной регион | Структурное примечание |
| SQF | Северная Америка, глобальный рост | Единый код, охватывающий модули безопасности и качества пищевых продуктов |
| Упаковочные материалы BRCGS | Европа, широко признанная во всем мире | Стандарт, специфичный для упаковки, отдельно от кодов пищевых продуктов. |
| ФССК 22000 | Глобальный, сильный в Европе и Азии | Построен на основе структуры системы управления ISO. |
| IFS PACsecure | Европа, управляемая розничными торговцами | Особое внимание уделяется производителям упаковки. |
Для производителей упаковочных пакетов, экспортирующих в розничные торговцы Северной Америки, сертификация SQF часто является запрашиваемым стандартом, поскольку многие крупные покупатели продуктов питания и общественного питания на этом рынке указывают ее непосредственно в требованиях к поставщикам.
Практические шаги для упаковочных предприятий, проходящих сертификацию
Удобства, которые приближаются сертификация упаковки пищевых продуктов систематически стремятся завершить процесс с меньшими задержками. Практическая последовательность выглядит так:
- Назначьте руководителя группы по безопасности пищевых продуктов с определенными полномочиями для завершения корректирующих действий, а не просто их документирования.
- Прежде чем писать какие-либо процедуры, составьте карту полного потока материала, от получения смолы до паллетирования готовых мешков.
- Создайте систему управления документацией, которая привязывает даты изменений к фактическим записям обучения, чтобы обновления можно было отслеживать.
- Проведите хотя бы один внутренний пробный отзыв перед аудитом Этапа 2, чтобы убедиться, что система прослеживаемости работает в условиях нехватки времени.
- Планируйте калибровку оборудования по фиксированному календарю, а не по мере необходимости.
Ссылка на изображение типичного готового упаковочного пакета, используемого при контакте с пищевыми продуктами:
Часто задаваемые вопросы
Вопрос 1. Что означает SQF в контексте сертификации упаковки?
SQF означает Safe Quality Food, программу сертификации, соответствующую всемирно признанной схеме безопасности пищевых продуктов, применяемую к производителям упаковки, материалы которой вступают в контакт с пищевыми продуктами.
Вопрос 2: В чем разница между этапом 1 и этапом 2 аудита SQF?
На этапе 1 проверяется, соответствует ли документация и готовность системы требованиям кодекса, а на этапе 2 проводится полная проверка на месте практик, записей и физических условий на объекте.
В3: Как долго действует сертификация SQF?
Сертификация обычно действительна в течение двенадцатимесячного цикла, после чего требуется надзорный или ресертификационный аудит для поддержания сертифицированного статуса.
Вопрос 4: Применяется ли сертификация SQF конкретно к производителям пластиковых упаковочных пакетов?
Да, производители упаковки, производящие пакеты или пленки для использования в контакте с пищевыми продуктами, обычно обязаны иметь сертификат SQF или эквивалентный сертификат GFSI от своих клиентов из пищевой промышленности.
Вопрос 5: Что произойдет, если предприятие не пройдет аудит SQF?
Предприятие получает список несоответствий с установленными сроками для предоставления доказательств корректирующих действий, а сертификация приостанавливается или приостанавливается до тех пор, пока не будут устранены серьезные несоответствия.
